Roomdessert met verse aardbeien en meringue

Weer een receptje van JM. En weer niet helemaal gevolgd! 

Nodig: keukenweegschaal,  handmixer, dessertglazen of coupes, (plastic) spuitzak en een gekarteld spuitmondje (‘douille’)

Ingrediënten roomdessert:
250 g aardbeiencoulis (zelfgemaakt)
3 eieren 

50 g suiker (voor de crème)

25 g poeder voor vanillepudding 125 g mascarpone
125 g volle room + een extra scheutje voor in de mascarpone. Zie de link voor de volledige bereiding.

Kort voor het serveren: 150 g verse (Belgische) aardbeien een scheutje Roosvicee (vruchtensiroop) 75g suiker (voor de meringue) 
Simpel en heerlijk. Smakelijk! Let op!: Wel een caloriebommetje!